@article {87,
	title = {Ranicultura sustentable en el centro acu{\'\i}cola para la producci{\'o}n, docencia e investigaci{\'o}n {\textquotedblleft}Basilio Vadillo{\textquotedblright}},
	volume = {6},
	year = {2014},
	publisher = {Revista latinoamericana el ambiente y las ciencias, volumen 6, no. 12, n{\'u}mero especial de memorias del XIV congreso internacional y XX congreso nacional de ciencias ambientales},
	address = {Universidad Aut{\'o}noma de Puebla},
	abstract = {<div class="rtejustify">
	La Importancia de la pesca y la acuacultura de acuerdo a los pa{\'\i}ses miembros de la FAO, son dos actividades prioritaria ya que contribuye con la disponibilidad global de alimento, la seguridad alimenticia, el desarrollo econ{\'o}mico de los estados y alivia la pobreza mejorando los est{\'a}ndares de vida. Se puede definir el concepto de Acuacultura como la introducci{\'o}n, siembra y cultivo de especies acu{\'a}ticas. Se podr{\'\i}a pensar que el concepto Acuacultura s{\'o}lo incluye la crianza de especies acu{\'a}ticas como peces, anfibios, reptiles, sin embargo, esta actividad es muy amplia y abarca los conceptos sobre producci{\'o}n, nutrici{\'o}n, distribuci{\'o}n y mercado, salud y enfermedad de los diversos productos acuapesqueros. (Michel, Guzm{\'a}n, 2007). La ranicultura en M{\'e}xico ha sido una actividad de muy pobre desarrollo en las m{\'a}s de cuatro d{\'e}cadas que han marcado los diversos intentos por cultivar a estos organismos en el pa{\'\i}s. Los m{\'e}todos extensivos y el empirismo caracterizaron en sus inicios las contadas unidades de producci{\'o}n de rana en los a{\~n}os 70 s. En esa primera {\'e}poca, el auge de la captura de rana silvestre y los fracasos de la ranicultura tradicional inhibieron la canalizaci{\'o}n de recursos para la investigaci{\'o}n y desarrollo de tecnolog{\'\i}as orientadas a la producci{\'o}n controlada. En a{\~n}os recientes, en contraste, el cultivo de rana en el estado de Jalisco, se ha utilizado las siguientes especies de ranas (Rana megapoda) conocida como rana de patas largas, (Rana neovolcanica) denominada rana leopardo y la (Rana catesbiana) conocida como rana toro la m{\'a}s utilizada en sistemas productivos la cual est{\'a} ofreciendo prote{\'\i}nas de alta calidad para todos los estratos sociales y juega un papel importante en control ecol{\'o}gico de los insectos y faunas indeseables se ha convertido en una alternativa de alto potencial para incrementar la producci{\'o}n, sin acabar con las poblaciones silvestres (Corona, Guti{\'e}rrez, Parra 1992, Barajas, 1993 y Salazar , 1994). De la rana pueden aprovecharse a nivel industrial una gran gama de productos y subproductos desde la valiosas ancas, como la piel, el h{\'\i}gado, el aceite, la rana viva con fines de investigaci{\'o}n, las v{\'\i}sceras secas combinadas con otros ingredientes para alimento de rana y por supuesto el anca de rana en sus diferentes presentaciones. El aprovechamiento integral de la rana como un recurso biol{\'o}gico, representa un claro ejemplo de una actividad productiva que no afecta al ambiente, coadyuva a la preservaci{\'o}n de las especies silvestres y se categoriza como un sistema biotecnol{\'o}gico de alto rendimiento y adem{\'a}s ecol{\'o}gico, ya que puede emplearse el agua residual tratada de las granjas en sistemas agr{\'\i}colas diversos (SEMARNAT,1997). En los estados de Michoac{\'a}n y Sinaloa se tiene a los principales productores de rana del pa{\'\i}s, abarcando cerca del 90\% de la producci{\'o}n nacional. La captura de la rana se efect{\'u}a todo el a{\~n}o de forma artesanal, a trav{\'e}s de producciones en estanques, arroyos, r{\'\i}os y lagos. El arte de captura utilizado en Sinaloa es una red llamada fornitura, muy parecida a la red para atrapar insectos. En Michoac{\'a}n la captura se hace mediante una especie de lanza llamada fisga de 4 a 6 metros de largo, que termina en cuatro puntas afiladas con un gancho. Los meses en que se registra el mayor porcentaje de captura son de marzo a mayo y de agosto a octubre (Fira,1999).</div>
},
	issn = {2007-512X},
	author = {Michel, H{\'e}ctor and Michel, Jos{\'e} G and G{\'o}mez, G. C and Rivera, Ramiro and G{\'o}mez, S. M and Cordova, T. J. M and Corona, G. C}
}
